En la mesa venezolana de Navidad o Fin de Año no puede faltar un buen pernil, una afirmación que cualquier connacional puede confirmar. Es por ello que en esta apartado se trae a colación la receta de la conocida Carmen Montolengo, una querida chef empírica del espectáculo venezolano.
Ingredientes
Para un pernil sin hueso de cuatro kilos (aproximadamente)
1 taza y 1/2 de aceite @vatelvenezuela
1 taza y 1/2 de vino blanco o cerveza
1 cabeza grande de ajos
2 cucharadas de sal o adobo completo
2 cucharadas de orégano entero
Pimienta negra al gusto.
Preparación (ver el video)
Hacer una mezcla con los ingredientes, bañar el pernil, pero, previamente, debes hacerle incisiones para que penetre el sabor. El resto lo explica ella en el video.
